一碗炒米香 撫慰異鄉人——電商帶動明廟炒米銷量“狂飆”

　　3月11日，天氣晴好，在九真鎮明廟村，房前屋后晾曬的潔白陰米成為一道獨特的風景。
　　陰米是蒸熟的糯米，曬干后下鍋炒制，就成了炒米。炒米是天門傳統美食，堅而不硬，酥脆爽口，可以直接吃，也能用開水泡，或跟牛奶、湯同煮。
　　6組村民郭義位手持釘耙，把攤放在門口的米粒推開。今年61歲的他是當地炒米生產大戶，年產炒米12萬斤左右。
　　“干這一行差不多15年了，最初只是在天門本地及周邊批發或零售，每年最多生產4萬斤?！惫x位說，近些年有了電商帶動，炒米銷量大增，他也加大了產量。
　　相隔不遠處的九真村一戶農家小院，李軍波和家人熟練地分單、打包，快速將網上下單的各種農特產品發往全國各地。
　　“年前大雪壓垮了倉庫，正在抓緊修繕，暫時把發貨點搬到了家里?！崩钴姴ㄕf。他是九真人，2015年返鄉創業，成立天門李子玖食品有限公司，專門在網上銷售本地特色農產品。
　　李軍波介紹，去年公司銷售額500多萬元，明廟炒米差不多占三分之一?，F在是銷售淡季，盡管沒有做直播和促銷推廣，買炒米的人也不少。
　　記者發現，在李軍波的網店上，關于炒米的評價中，“家鄉的味道”被提及次數最多?！邦櫩痛蟛糠质窃谕馓扉T老鄉，像廣東地區天門人多，炒米的銷量也最大?！崩钴姴ń榻B。
　　不過，炒米賣得好，光打“情懷牌”可不夠。明廟村是農業農村部評選的全國“一村一品”示范村鎮，有“天下炒米第一村”的稱號。與其他地方生產的炒米相比，明廟炒米顆粒飽滿、色澤潔白，不僅“顏值”高，口感也更酥脆。
　　明廟村7組村民李想成家專門制作陰米出售。據他觀察，炒米質量如何，與原料糯稻有很大關系。明廟盛產一種本土品種糯稻，加工出來的糯米本身就米粒大，顏色潔白。
　　“好東西應該被更多人知道?！崩钴姴ㄕf，以前很多天門人不知道明廟炒米，現在知名度慢慢打開了，公司炒米銷量從每年一到兩萬斤增長到了30萬斤左右。去年，他開啟抖音直播賣貨，帶動銷量大幅增長。
　　“如今，明廟村有90多戶人家從事炒米加工，年產值達到3000多萬元，專門從事電商銷售的有兩家?！泵鲝R村黨支部書記付新軍介紹，為了發展壯大炒米產業，村里招商引資建立了陸谷香食品股份有限公司，制定了統一的生產標準，并注冊了“九真味”商標。
　　不過，明廟村炒制炒米還是以家庭式作坊為主，工廠化程度不高，今年，村里計劃大力培育專業合作社，增加烘干設備，同時，在深加工上下功夫，積極與市場主體對接，研發更多炒米新品。（天門市融媒體中心記者 吳述明）